طريقة عمل مكرونة بكرات اللحم في رمضان

كشفت الشيف بسنت خطاب عن طريقة سهلة وبسيطة لتحضير مكرونة بكرات اللحم في المنزل، لتوفير الوقت والجهد على السيدات خلال شهر رمضان.

وأوضحت بسنت خطاب، خلال لقائها مع الإعلامية آية شعيب في برنامج «مطبخ أنا وهو وهي» المذاع على قناة «مجلة مصر»، أن تحضير كرات اللحم يبدأ بفرم اللحم جيدًا وعجنه بطريقة تضمن تماسكه، مشيرة إلى أنه في حال إضافة البصل، يجب غسله جيدًا وتصفيته من الماء حتى لا يؤثر على القوام.

وأكدت الشيف بسنت أن تتبيل اللحم أثناء عجنه يضمن امتصاصه للبهارات، مما يمنحه نكهة مميزة، لافتة إلى أن تحضير كرات اللحم يتم عبر تحميرها في الزيت ثم إضافة البصل المبشور وعصير الطماطم، دون الحاجة إلى استخدام الثوم.

وأشارت إلى أن الوصفة تتطلب سلق المكرونة الإسباجتي وتصفيتها جيدًا قبل خلطها بصلصة كرات اللحم، للحصول على وجبة متكاملة وسهلة التحضير.

وذكرت المقادير، مكرونة سباجتي، لحم مفروم، عصير طماطم، بهارات لحم، ملح، وفلفل أسود.