هل تريد التخلص من الوزن بسرعة؟ اكتشف دور الزنجبيل والقرفة الحقيقي!
كشف الدكتور مجدي نزيه، أخصائي التغذية العلاجية، عن عدد من الحقائق المتعلقة باستخدام الزنجبيل والقرفة، خاصة فيما يتعلق بالمفاهيم الشائعة حول دورهما في تعزيز معدل الحرق وخسارة الوزن.
وخلال لقائه مع آية شعيب، في برنامج “أنا وهو وهي” المُذاع على مجلة مصر، أكد مجدي نزيه أن الاعتقاد السائد بأن الزنجبيل والقرفة يساهمان في زيادة معدل الحرق هو مجرد “خرافة شعبية” لا تستند إلى أي أدلة علمية.
وأوضح مجدي نزيه أن للزنجبيل فوائد واضحة عند استخدامه في الطهي، إذ يمنح الطعام نكهة مميزة، كما أن إضافته بكميات صغيرة خلال الطبخ تساعد في الاستفادة القصوى من عناصره الغذائية.
وتابع:”كل ما قطّعت الزنجبيل قطع صغيرة، زادت مساحة السطح المعرضة للطهي، وبالتالي زادت الاستفادة من مكوناته”.
وأشار نزيه إلى أن الزنجبيل يمكن أن يكون مخللًا صحيًا إذا تم إعداده بطريقة التخمير الطبيعية وليس بإضافة الخل، وشرح خطوات التخليل كالتالي:
- يتم تقطيع الزنجبيل إلى قطع متوسطة.
- توضع القطع في برطمان زجاجي نظيف، وتُغطى بمحلول ملحي مكوّن من لتر ماء مضاف إليه 80 جرام ملح (ما يعادل 4 ملاعق كبيرة تقريبًا).
- يجب التأكد من غمر الزنجبيل بالكامل تحت سطح الماء، لتجنب نمو الخمائر الضارة التي تؤثر على جودته.
- يُمنع استخدام الخل أثناء التخمير، لأنه يقتل البكتيريا النافعة التي تساعد في عملية التخليل الطبيعية.
