طريقة عمل كفتة العدس بسهولة في المنزل
قدمت الشيف بسنت خطاب طريقة بسيطة وصحية لتحضير كفتة العدس في المنزل، لتكون خيارًا مغذيًا ولذيذًا خلال شهر رمضان.
وقالت بسنت خطاب خلال لقائها مع الإعلامية آية شعيب في برنامج «مطبخ أنا وهو وهي» المذاع على قناة «مجلة مصر»، إن العدس يجب أن يُسلق أولًا حتى يصل إلى درجة نضج متوسطة.
وأشارت إلى أن الشبت والبصل يُوضعان في الخلاط أولًا، ثم يُضاف إليهما العدس، ويُخلط المزيج جيدًا حتى يُفرم تمامًا.
كما أوضحت أنه بعد فرم الخليط، يُضاف إليه البقسماط، ثم يُتبل بالملح والفلفل الأسود، ويُعاد فرمه مرة أخرى في الخلاط لضمان تماسك العجين.
وأضافت أن طريقة تحضير كفتة العدس تشبه إلى حد كبير طريقة كفتة الأرز من حيث الشكل والطريقة.
وذكرت المقادير، عدس بجبة منقوع، بطاطس مسلوقة، بصل، شبت، كزبرة، بقسماط، ملح، فلفل أسود، بابريكا، بهارات لحمة.
