نصائح حصرية لاختيار الأضحية المثالية والتأكد من نقاءها!
قدمت الدكتورة نانسي الكسار، الطبيبة البيطرية بالهيئة العامة للخدمات البيطرية، مجموعة من النصائح الهامة حول كيفية اختيار الأضحية السليمة وتفادي الغش من قبل بعض التجار، خاصة مع اقتراب عيد الأضحى المبارك.
بدأت الدكتورة نانسي حديثها خلال مداخلة هاتفية لبرنامج ‘صباح البلد’ المذاع على مجلة مصر، مؤكدة أن موسم عيد الأضحى يشهد إقبالًا كبيرًا من الناس على شراء الأضاحي، وهو ما يفتح المجال لبعض التجار لاستغلال هذه الفرصة لممارسة الغش.
وقالت: ‘الغش موجود في كل الأماكن، وبالذات في المواسم التي يكون فيها إقبال شديد على شراء منتجات معينة، مثل الأضاحي في عيد الأضحى’.
وأوضحت الدكتورة نانسي أن بعض التجار يعتمدون على أساليب لزيادة وزن الأضحية بشكل غير طبيعي من هذه الأساليب: ‘قبل بيع الأضحية، قد يعمد بعض التجار إلى تعطش الحيوان وإعطائه طعاماً يحتوي على الملح أو العلف الخاص، مما يجعل الحيوان يشرب كميات كبيرة من الماء في صباح يوم البيع هذا يؤدي إلى تضخم الكرش بشكل مفاجئ، مما يجعل الحيوان يبدو أكبر في الحجم من وزنه الحقيقي عندما يتم عرضه للبيع’.
أوضحت الدكتورة نانسي أن المشتري يمكنه بسهولة اكتشاف هذه الحيلة، موضحة: ‘إذا لاحظت أن الكرش أكبر من حجم الحيوان، أو أن شكل الحيوان يبدو غير طبيعي أو منتفخ، فهذا يعني أنه ربما قد تم ملء الكرش بالماء والفضلات لزيادة الوزن بشكل وهمي’.
وأضافت: ‘أفضل طريقة لفحص ذلك هي أن تضغط على الكرش بيديك إذا كان هناك خروج للفضلات السائلة، فهذا يعني أن الحيوان قد تناول كمية كبيرة من الماء أو العلف، وبالتالي فإن الوزن غير دقيق’.
كما نصحت بعدم شراء الأضحية في حال كانت في وضع غير طبيعي: ‘لا تشتري أي حيوان يتم رفعه أو ربطه لعرضه بشكل مختلف يجب أن يكون الحيوان واقفاً على قوائمه الأربعة، لأن ذلك يساعدك في تقييم حجمه بشكل صحيح’.
أما عن مواصفات الأضحية السليمة التي يجب على المشتري البحث عنها، قالت: ‘عند اختيار الأضحية، يجب أن تكون العيون لامعة وخالية من الإفرازات أو الاحمرار العين هي أول علامة على صحة الحيوان.
كما يجب التأكد من أن الحيوان لا يعاني من أي جروح أو عرج في الأطراف’. وأضافت: ‘من الضروري أيضاً أن يكون الحيوان نظيفًا، خاصة في حالة الخرفان. تجنب شراء الخروف الذي يحتوي على صوف كثيف ولم يتم جزه قبل البيع، لأن هذا سيؤثر على دقة وزن الحيوان’.
وأشارت الدكتورة نانسي إلى أن النوع مهم جدًا في اختيار الأضحية، موضحة: ‘أفضل أنواع الخرفان هي الخرفان البرقي، لأنها تتميز بجودة اللحم وطعمه المميز ولية الخروف البرقي تكون صغيرة، مما يعني أن كمية الدهون قليلة، وبالتالي تعطي لحماً صافياً’، مؤكدة أن هذه الأنواع تعد الأفضل لمن يريد لحماً طيباً ومناسبًا للذبح.
فيما يخص مدة بقاء الأضحية لدى التاجر قبل العيد، نصحت الدكتورة نانسي قائلة: ‘من الأفضل أن تشتري الأضحية قبل العيد بثلاثة إلى أربعة أيام إذا كان لديك مكان مناسب لرعايتها، لأنك بذلك تضمن أن الحيوان لم يتعرض لأي نوع من الغش أو تبديل في الوزن’.
وأضافت: ‘إذا كان التاجر الذي تتعامل معه موثوقاً وتثق فيه، يمكنك ترك الحيوان لديه حتى يوم العيد. ولكنه يجب أن يتلقى نفس الكمية من العلف، وفي حالة بقاء الحيوان أكثر من أسبوع قد يفقد بعض الوزن’.
الأماكن المناسبة لشراء الأضحية
فيما يتعلق بمكان الشراء، أكدت الدكتورة نانسي على أهمية شراء الأضحية من مصادر موثوقة: ‘يفضل شراء الأضحية من منافذ وزارة الزراعة أو من مزارع معروفة جيدًا، لأن هذه الأماكن تضمن لك سلامة الأضحية وجودتها’.
وأضافت: ‘يجب أن تتجنب شراء الأضاحي من الأماكن المجهولة أو التي لا تلتزم بالمعايير الصحية، لأن هذا قد يعرضك للخداع’.
كما نصحت الدكتورة نانسي في ختام حديثها بالحرص أثناء اختيار الأضحية وتوخي الحذر من طرق الغش المنتشرة، مؤكدة أن الأمر يتطلب بعض المعرفة والفحص الجيد لضمان شراء أضحية سليمة وصحية.
